ブラジル料理教室vol.1


ブラジル音楽界の大御所!
ケペル木村のブラジル料理教室 Vol.1 「キビ」
10/23(金) 10:30-13:00

料金 ¥2,500(材料費込)
ケペル木村です。
これからブラジルの食べ物や音楽、様々な文化を「響き床」で紹介していきたいと思います。よろしくお願いしま
ブラジルは多くの移民たちで出来た混血文化の国ですが、意外に知られていないのがアラブ系移民のこと。
今回は、彼らが持ち込んだ文化の中から、すっかりブラジルに定着した料理「キビ(KIBE)」を紹介します。
挽き割りの小麦と挽肉を混ぜ、塩や香辛料などを加えてから、油で揚げたものです。
調理も簡単で、クセもなく、誰にでも食べられるものとして、ブラジル国内どこででも売られていますし、家庭でも作られています。
よかったらこのキビという料理を一緒に作ってみませんか?
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ケペル木村:
ブラジル音楽に惹かれて1986年に初渡伯。
その後ブラジルからのCDなど音楽商品の輸入と販売に従事しながら、ライターとしてブラジル音楽の普及に努める。
さらに料理好きが高じてブラジル料理にも手を染めてブラジル料理教室も開催。
NHK-FMのピーター・バラカンさんの番組にも出演したり、ライターとしてCDの解説も多数書いている。
また打楽器奏者としても活躍し、現在は浅草サンバカーニバルの審査委員も務めている。
http://kepelkimura.blog.so-net.ne.jp
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Author:響き床

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